Üzüm çekirdekleri; fenolik bileşiklerce zengin olup, bu fenolik bileşikler güçlü biyolojik etkileri ile bilinen flavonoidler (antosiyanin, flavonol ve flavanoller) ve fenolik asitlerden (kateşin, proantosiyanidin) oluşmaktadır. Yapılan araştırmalar baz alınarak rahatlıkla söylenebilir ki; üzüm çekirdeği vücudu hastalıktan ve erken yaşlanmadan koruyan güçlü bir antioksidandır.
Nar çekirdeği yağı dahili ya da harici olarak kullanılabilmektedir. Cilt sağlığı ve saç bakımında, bağışıklığın güçlenmesinde etkilidir. Ayrıca nar çekirdeği yağının antioksidan ve antiinflamatuar etkileri bulunmaktadır. Nar çekirdeği, çekirdek yağında bulunan asitler sayesinde lipid peroksidasyonunu engellemekte, kanser hücresi ve tümör oluşumunu önlemekte yardımcı olmaktadır.
Keten tohumu “fonksiyonel gıda”, “biyoaktif gıda” ve/veya “endokrin aktif gıda” olarak gruplandırılır. Keten tohumunun besin değeri ve koruyucu etkisi onun kompleks doğasından kaynaklanmaktadır. Sindirim ve boşaltım sistemi problemi yaşayanlar için keten tohumu, güçlü bir lif kaynağıdır; bu yapısıyla bağırsakta, suyu emerek bağırsak düzenliliğini artırmaya yardımcı olur. Yüksek antioksidan özelliğine sahip keten tohumu bitkisi, içeriğinde lignan adı verilen besin grubunu içermektedir.
